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森西浩二 / ひみつ堂のヒミツ
  • ひみつ堂のヒミツ

  • 1000円のかき氷を1日500杯売り続けられる理由

  • 森西浩二

  • 1,728円(税込)

  • DU BOOKS / 9784866470238 / JPN
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5時間待ってでも食べたくなる、魔法のかき氷。
でも、売れる理由は「おいしいから」だけじゃない!!
屋台からはじまった谷中のかき氷店、大成功の秘密とは?






北海道新聞(2017.8.28)にて紹介されました!
ダ・ヴィンチ』(2017年9月号)にて紹介されました。
中島孝志さんのメルマガ通勤快読にて紹介されました!
雑誌「商業界」編集長、笹井清範さんのブログにて紹介されました!
Zipper」(SUMMER)にて紹介されました!
CINRAにて紹介されました!
Fashionsnapにて掲載されました!

ダ・ヴィンチ ニュースにて紹介されました!

・転職20回。なぜ、かき氷を選んだか?
・屋台で行列をつくるには?
・お店づくりはエンターテインメント!
・お手本にしているのはかき氷屋じゃない
・悔しさあふれる、はじめての行列
・アイデアのひみつ
・「いちみ、いちよー、きゃらりんちーず」、味を表現するネーミング
・フワフワの天然氷ができる温度
・回転率を上げなければいけない、ふたつの理由
・かき氷ブームで終わらせない
・小さな町でのお店の続け方



四六変形 / 192ページ+カラー口絵8ページ / 並製
2017年6月発売
2刷