ひみつ堂のヒミツ

森西浩二

1000円のかき氷を1日500杯売り続けられる理由

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レーベル
DU BOOKS
国(Country)
JPN
フォーマット
BOOK
規格番号
DUBK186
通販番号
DUBK186
発売日
2017年06月23日
EAN
9784866470238

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商品詳細情報


5時間待ってでも食べたくなる、魔法のかき氷。
でも、売れる理由は「おいしいから」だけじゃない!!
屋台からはじまった谷中のかき氷店、大成功の秘密とは?


「メカトロニクス」(2019年10月号)にて、「経営のヒントを学べる本」として『バーのマスターは、「おかわり」をすすめない』と『ひみつ堂のヒミツ』が紹介されました!
「ダ・ヴィンチ」(2019年8月号)の「なんでもランキング」にて紹介されました!小池隆介さんによる紹介です!
相模原市立橋本図書館報「Hi」にて紹介されました!
「CAFERES」2017年12月号にて紹介されました!
北海道新聞(2017.8.28)にて紹介されました!
『ダ・ヴィンチ』(2017年9月号)にて紹介されました。
中島孝志さんのメルマガ通勤快読にて紹介されました!
雑誌「商業界」編集長、笹井清範さんのブログにて紹介されました!
「Zipper」(SUMMER)にて紹介されました!
CINRAにて紹介されました!
Fashionsnapにて掲載されました!
ダ・ヴィンチ ニュースにて紹介されました!

・転職20回。なぜ、かき氷を選んだか?
・屋台で行列をつくるには?
・お店づくりはエンターテインメント!
・お手本にしているのはかき氷屋じゃない
・悔しさあふれる、はじめての行列
・アイデアのひみつ
・「いちみ、いちよー、きゃらりんちーず」、味を表現するネーミング
・フワフワの天然氷ができる温度
・回転率を上げなければいけない、ふたつの理由
・かき氷ブームで終わらせない
・小さな町でのお店の続け方