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- SPACE SHOWER BOOKS / JPN / BOOK / 4907435711 / 1007116450 / 2016年02月29日
書籍
売切 注文不可祝・オリンピック・パラリンピック開催! (リオデジャネイロオリンピック=2016年8月5日から8月21日、パラリンピック=9月7日から9月18日)アサイーだけじゃない。ブラジルには、まだまだあなたの知らないおいしいものやスーパーフードがたくさん! “山のチーズ"って何? “荒野のキャビア"を食べてみよう!2016年夏期オリンピック・パラリンピック開催を目前に、注目集まるブラジル。ブラジルといえばボサノヴァなどの音楽やオスカー・ニーマイヤーなどの建築も有名ですが、話題のアサイーから、注目を集める食材“山のチーズ"、“荒野のキャビア"などなど、食文化も深く熱い……。日本にはまだ知られていないおいしいものやスーパーフードがたくさんあります。そこで本書は「食」を軸にブラジル文化をビジュアル主体でご案内。リアルタイムのブーム(健康食からガストロノミアまで)と、定番食文化(シュハスコ、マテ茶、豊富なフルーツなど)を、併せてご紹介します。眺めているだけでスーパーマーケット、レストラン、バール、フェイラ(青空市)をバーチャル体験できる一冊です。【内容(一部)】ムーヴメント●「フードトラック」でワインからイタリア料理まで●ブラジル版クラフト・ビールがブーム。●フランスの品評会で銀賞受賞。話題のチーズ「ケージョ・カナストラ」とは定番ねた●混ぜ物入りの粗悪なコーヒーを駆逐するため、ロボット戦士あらわる!?●カピバラは食べる肉でもあった!?●「バールのガラスコップ」、「老舗バター」...ブラジルで長年愛されてきた定番の一品たち●ボサノヴァの偉大な詩人は料理もお好き。ヴィニシウス・ヂ・モライスのレシピ本●鶏肉入りコロッケ「コシーニャ」が鶏もも肉の形をしている理由●「ムケッカ」(ココナッツミルクを使った魚介煮込み)、「パステウ」(あげパイ)など「クックパッド」でもおなじみ&速水もこみちさんもTVで紹介している定番料理にも隠された歴史やドラマがあった!グルメブーム・シリーズ●カリスマシェフたちのブラジル再発見●2016年、来日予定! 「世界のベスト・レストラン」7位「ドン」のシェフアレックス・アタラって?ブラジル全国ご当地食材●カシャッサ飲むなら酒蔵の手作り、地カシャッサ! ●鶏肉コロッケ「コシーニャ」は皇子の食事だった!?●ガストロノミア界でも注目。「荒野のキャビア」、「天日塩」¥1,760 (税込)ご注文できません -
デイスク・ガイド・シリーズ NO.22 サンバ / THE DIG PRESENTS DISC GUIDE SERIES
ラテン・ブラジル・ワールドミュージック- シンコーミュージック / JPN / BOOK / 440161951X / 1001152099 / 2011年04月01日
書籍
売切 注文不可A5 187P¥2,200 (税込)ご注文できません
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