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グローカル・フーディー・ツアー

SALAM UNAGAMI / サラーム海上

ラテン・ブラジル・ワールドミュージック

前作『マージナル・フーディー・ツアー』に続く世界食紀行第二弾!!

書籍 書籍

売切 注文不可
レーベル
阿佐ヶ谷書院
国(Country)
JPN
フォーマット
BOOK
規格番号
4911197056
通販番号
1009154677
発売日
2025年12月19日
EAN
9784911197059
¥2,530 (税込)
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商品詳細情報

世界各国で美味しい料理を求めて食べ歩くサラーム海上氏の前作『マージナル・フーディー・ツアー』に続く第二弾の世界食紀行。トルコのバクラヴァ、ペルーのアマゾン料理、ポーランドのワイン、スペインのバスク&ガリシアのピンチョス、ドイツのケバブ、ベトナムの貝料理などの食紀行です。今回紹介されている各国は、まだまだ日本ではその食文化をあまり知られていない国も多くありますが、実際に現地に訪れて実食してきた料理の数々を豊富なカラー写真とともに紹介しています。タイトルにもある「グローカル」とは、グローバルとローカルを合わせた言葉で、最近浸透してきている言葉であり、ローカルな食をグローバルな視点でとらえたこちら書籍は、368ページオールカラーで世界の食文化や旅行関係の本に興味のある読者にピタリとあてはまる一冊となっています。

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