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  • SALAM UNAGAMI / サラーム海上 / グローカル・フーディー・ツアー

    グローカル・フーディー・ツアー

    SALAM UNAGAMI / サラーム海上

    ラテン・ブラジル・ワールドミュージック

    前作『マージナル・フーディー・ツアー』に続く世界食紀行第二弾!!

    書籍 書籍

    売切 注文不可
    世界各国で美味しい料理を求めて食べ歩くサラーム海上氏の前作『マージナル・フーディー・ツアー』に続く第二弾の世界食紀行。トルコのバクラヴァ、ペルーのアマゾン料理、ポーランドのワイン、スペインのバスク&ガリシアのピンチョス、ドイツのケバブ、ベトナムの貝料理などの食紀行です。今回紹介されている各国は、まだまだ日本ではその食文化をあまり知られていない国も多くありますが、実際に現地に訪れて実食してきた料理の数々を豊富なカラー写真とともに紹介しています。タイトルにもある「グローカル」とは、グローバルとローカルを合わせた言葉で、最近浸透してきている言葉であり、ローカルな食をグローバルな視点でとらえたこちら書籍は、368ページオールカラーで世界の食文化や旅行関係の本に興味のある読者にピタリとあてはまる一冊となっています。
    ¥2,530 (税込)
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  • SALAM UNAGAMI / サラーム海上 / マージナル・フーディー・ツアー

    マージナル・フーディー・ツアー

    SALAM UNAGAMI / サラーム海上

    ラテン・ブラジル・ワールドミュージック

    ワールドミュージック評論家にして、世界各国を旅して美味しい料理を探し続けるサラーム海上による最新食い倒れレポート!

    書籍 書籍

    売切 注文不可
    ワールドミュージック評論家にして、世界各国を旅して美味しい料理を探し続けるサラーム海上による最新食い倒れレポート!イスタンブルのミシュラン星付き店、フィンランドのトナカイ料理、オスロの新北欧料理、コートジボワールのフェス飯、ポルトガルの海鮮雑炊、バリ島のバビ・グリンなどなどなど、日本ではまだまだ知られていない料理が満載のオールカラー352ページ食紀行!一章トルコ:エーゲ海料理二章フィンランド:サウナの首都三章ノルウェー:北欧料理四章コートジボワール:ティラピア三昧五章ポルトガル:海鮮と雑炊六章トルコ:ハーブスメンと食い倒れ旅七章インドネシア:バリ島四六判・352P・オールカラー
    ¥2,420 (税込)
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